|
Spaghetti Alle Vongole Veraci.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1kg vongole(venusschelpjes)
- 2dl olijfolie
- 2t knoflook,geperst
- 2gedr. pepertjes
- 1/2glas witte wijn
- 500g spaghetti
- 6el fijngesneden peterselie
- ca.30g roomboter
- zout en peper.
Voorbereiding: - ATTENTIE!!!
Aanvankelijk zijn de hoeveelheden in dit recept voor VIER personen, maar ik vind op de spaghetti na alles voor TWEE personen net lekker.
Bereidingswijze: - Borstel de schelpjes schoon onder koud stromend waer.
- Gooi de kapotte of open schelpjes weg.
- Bak de knoflook in de olie op matig vuur in ca.5min. goudbruin.
- Verkruimel de pepertjes boven de knoflook en voeg de venusschelpjes toe.
- Zet het vuur hoog en voeg na ca.1min.de wijn toe.
- Maak intussen de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Meng de spaghetti met de vongole en peterselie, breng het gerecht op smaak met zout en peper en verdeel de boter er in vlokjes overheen.
|
|
|